□  记者  邹小梅

　　秋日清晨的赛里木湖薄雾笼罩，平静的湖面在远处晨光照映下闪动着蓝色光芒，当第一缕阳光洒在湖面上，两艘满载高白鲑的渔船缓缓驶向岸边，在湖面荡开层层涟漪。

　　不远处，等候在岸边的新疆赛湖渔业科技开发有限公司（以下简称“赛湖渔业”）捕鱼队成员，将刚出水的高白鲑装箱运往75公里外的加工厂进行加工。48小时之后，加工好的高白鲑鲜鱼、鱼块、鱼肉酱等产品将被运往全国各地，其中，鱼子酱会被储藏起来，等待出口芬兰。

　　赛湖渔业副总经理刘宗霖说：“我们所生产的白鲑鱼鱼子酱，颗粒饱满，色泽清透，入口瞬间轻爆，口感和品质都不比鲟鱼鱼子酱差，而且鱼苗放到赛里木湖以后，不再投放任何饵料，让鱼自然生长，更加原生态。”

　　2003年赛湖渔业成立，从高白鲑、金鳟、虹鳟等冷水鱼良种繁育开始，建立了冷水鱼养殖、深加工、销售的完整产业链，并尝试制作鱼块、鱼子酱等加工产品。2006年，赛湖渔业带着高白鲑系列产品参加青岛世界渔业博览会，在会上，来自芬兰的客商卡尔品尝了赛里木湖鱼子酱之后，对之赞赏有加，提出了合作意向，赛里木湖鱼子酱迈出了走出国门的第一步。

　　由于当时的赛里木湖鱼子酱制作工艺和品质都还未能达到出口标准。对此，卡尔多次来到赛湖渔业生产加工车间，现场演示、教授工人制作鱼子酱，帮其提升制作工艺，调整口味，使之更符合欧洲人口味喜好。同时，赛湖渔业按照欧盟标准，升级改造了鱼子酱生产加工车间，对制作工艺流程进行了统一规范和提升。最终顺利通过欧盟检查认证，获得出口资质。

　　“我们第一次出口芬兰鱼子酱是2017年，由于当时国内没有技术参考，产量非常低，所以仅签订了6吨的出口协议。”刘宗霖回忆说。

　　为提高高白鲑养殖效益，赛湖渔业联合高校、科研院所开展科研攻关和知识产权创造，以产学研方式攻克技术难题。2018年，赛湖渔业鱼苗培育技术实现突破，鱼苗成活率由10%提高至30%。2019年，赛湖渔业联合自治区水产科学研究所、大连海洋大学研发出白鲑鱼恒低温孵化技术，将高白鲑鱼卵孵化率从37%提高至42%。近年来，赛湖渔业鱼子酱每年平均产出达10余吨，稳定出口芬兰。

　　“今后，我们将持续提升技术，增加产量，提高鱼子酱品质，依托区位优势，拓宽海外市场，让赛里木湖鱼子酱走得更远。”刘宗霖说。